Met de hand geoogst, na een fermentatie in rvs tanks wordt de wijn nog 12 maanden gelagerd op gebruikte houten vaten van 225 liter (barriques). Klassieke chardonnay uit de wijngaarden omgeving Pommard en Beaune. Pure smaken van exotisch fruit zoals ananas, perzik en ragfijne zuren in de afdronk. Zoals al haar wijnen; kleine opbrengsten, dus krijgt nauwelijks tijd om te ouderen.