De druiven voor de I Sistri worden met de hand geplukt en na de persing vindt de fermentatie plaats in barrique. De I Sistri heeft een mooie, strogele kleur en aroma’s van steen- en tropisch fruit, kruiden en een geïntegreerde vanilletoets. Romig en uitermate goed gebalanceerd door de frisse zuren en zijn intense fruit expressie. James Suckling bekroonde deze wijn met 93/100 punten.